کیٹوجینک غذا کیا ہے(Dieting Ketogenic)

21 اپریل 2021 میں  کے ذریعے جائزہ لیا گیا  RD، LD ڈاکٹر کرسٹین میکسٹاس

یہ کیا ہے؟

"کیٹوجینک" کم کارب غذا (جیسے اٹکنز کی خوراک) کے لیے ایک اصطلاح ہے۔ خیال یہ ہے کہ آپ پروٹین اور چربی سے زیادہ کیلوریز حاصل کریں اور کاربوہائیڈریٹ سے کم۔ آپ زیادہ تر کاربوہائیڈریٹ کو کم کرتے ہیں جو ہضم کرنے میں آسان ہیں، جیسے چینی، سوڈا، پیسٹری اور سفید روٹی۔

یہ کیسے کام کرتا ہے

جب آپ ایک دن میں 50 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو آپ کے جسم میں ایندھن (بلڈ شوگر) ختم ہو جاتا ہے جو یہ تیزی سے استعمال کر سکتا ہے۔ اس میں عام طور پر 3 سے 4 دن لگتے ہیں۔ اس کے بعد آپ توانائی کے لیے پروٹین اور چربی کو توڑنا شروع کر دیں گے، جس سے آپ وزن کم کر سکتے ہیں۔ اسے ketosis کہتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیٹوجینک غذا ایک مختصر مدتی غذا ہے جو صحت کے فوائد کے حصول کے بجائے وزن میں کمی پر مرکوز ہے۔

کون اسے استعمال کرتا ہے؟

لوگ اکثر وزن کم کرنے کے لیے کیٹوجینک غذا کا استعمال کرتے ہیں، لیکن اس سے بعض طبی حالات، جیسے مرگی کا انتظام کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ یہ دل کی بیماری، بعض دماغی امراض، اور یہاں تک کہ مہاسے والے لوگوں کی بھی مدد کر سکتا ہے، لیکن ان علاقوں میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ یہ جاننے کے لیے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں کہ آیا آپ کے لیے کیٹوجینک غذا آزمانا محفوظ ہے، خاص طور پر اگر آپ کو ٹائپ 1 ذیابیطس ہے۔

 وزن میں کمی

کیٹوجینک غذا آپ کو پہلے 3 سے 6 مہینوں میں کچھ دوسری غذاوں کے مقابلے زیادہ وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ چربی کو توانائی میں بدلنے میں زیادہ کیلوریز لیتی ہیں جتنا کہ کاربوہائیڈریٹ کو توانائی میں تبدیل کرنے میں۔ یہ بھی ممکن ہے کہ زیادہ چکنائی والی، زیادہ پروٹین والی خوراک آپ کو زیادہ مطمئن کرے، اس لیے آپ کم کھاتے ہیں، لیکن یہ ابھی تک ثابت نہیں ہوا ہے۔

کینسر

انسولین ایک ہارمون ہے جو آپ کے جسم کو چینی کو ایندھن کے طور پر استعمال یا ذخیرہ کرنے دیتا ہے۔ کیٹوجینک غذا آپ کو اس ایندھن سے جلدی جلا دیتی ہے، لہذا آپ کو اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کے جسم کو انسولین کی ضرورت -- اور کم کرتی ہے -- وہ نچلی سطح آپ کو بعض قسم کے کینسر سے بچانے میں مدد دے سکتی ہے یا کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو بھی سست کر سکتی ہے۔ اگرچہ اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

 دل کی بیماری

یہ عجیب لگتا ہے کہ ایک غذا جو زیادہ چکنائی کا مطالبہ کرتی ہے وہ "اچھے" کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے اور "خراب" کولیسٹرول کو کم کر سکتی ہے، لیکن کیٹوجینک غذا صرف اسی سے منسلک ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ ان خوراکوں کے نتیجے میں انسولین کی نچلی سطح آپ کے جسم کو زیادہ کولیسٹرول بنانے سے روک سکتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو ہائی بلڈ پریشر، شریانوں کی سختی، دل کی ناکامی، اور دل کے دیگر حالات ہونے کا امکان کم ہے۔ یہ واضح نہیں ہے، تاہم؛ یہ اثرات کتنی دیر تک رہتے ہیں۔

کاربوہائیڈریٹ 

 کاربوہائیڈریٹ اس جلد کی حالت سے منسلک ہیں، لہذا ان کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اور انسولین میں کمی جو کیٹوجینک غذا کو متحرک کر سکتی ہے اس سے مہاسوں کے ٹوٹنے کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ (انسولین آپ کے جسم کو دوسرے ہارمونز بنانے کا سبب بن سکتی ہے جو پھیلتے ہیں۔) پھر بھی، اس بات کا تعین کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ اگر کوئی ہے تو، غذا کا اصل میں مہاسوں پر کتنا اثر ہوتا ہے۔

ذیابیطس

ایسا لگتا ہے کہ کم کارب غذا آپ کے بلڈ شوگر کو کم رکھنے میں مدد کرتی ہے اور دوسری غذاوں کے مقابلے میں زیادہ متوقع ہے۔ لیکن جب آپ کا جسم توانائی کے لیے چربی جلاتا ہے، تو یہ مرکبات بناتا ہے جسے کیٹون کہتے ہیں۔ اگر آپ کو ذیابیطس ہے، خاص طور پر ٹائپ 1، آپ کے خون میں بہت زیادہ کیٹونز آپ کو بیمار کر سکتے ہیں۔ لہذا یہ بہت ضروری ہے کہ آپ اپنی خوراک میں کسی بھی تبدیلی پر اپنے ڈاکٹر کے ساتھ کام کریں۔

مرگی

کیٹوجینک غذا نے 1920 کی دہائی سے اس حالت کی وجہ سے ہونے والے دوروں کو کنٹرول کرنے میں مدد کی ہے۔ لیکن پھر، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر کے ساتھ مل کر یہ معلوم کریں کہ آپ یا آپ کے بچے کے لیے کیا صحیح ہے۔

اعصابی نظام کے دیگر عوارض

یہ آپ کے دماغ اور ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ اعصاب کو بھی متاثر کرتے ہیں جو انہیں آپس میں جوڑتے ہیں۔ مرگی ایک ہے، لیکن دوسروں کو کیٹوجینک غذا سے بھی مدد مل سکتی ہے، بشمول الزائمر کی بیماری، پارکنسنز کی بیماری، اور نیند کے امراض۔ سائنسدانوں کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ کیوں، لیکن یہ ہو سکتا ہے کہ جب آپ کا جسم توانائی کے لیے چربی کو توڑتا ہے تو کیٹونز آپ کے دماغ کے خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

پولی سسٹک اووری سنڈروم

ایسا اس وقت ہوتا ہے جب عورت کی بیضہ دانی ان کی ہونی چاہیے سے بڑی ہو جاتی ہے اور انڈوں کے گرد مائع سے بھری چھوٹی تھیلیاں بن جاتی ہیں۔ انسولین کی زیادہ مقدار اس کا سبب بن سکتی ہے۔ کیٹوجینک غذا، جو آپ کی انسولین کی مقدار اور آپ کی ضرورت کی مقدار دونوں کو کم کرتی ہے، اس کے علاج میں مدد کر سکتی ہے، طرز زندگی میں دیگر تبدیلیوں جیسے کہ ورزش اور وزن میں کمی۔

 ورزش

ایک کیٹوجینک غذا ایتھلیٹس کو برداشت کرنے میں مدد کر سکتی ہے -- رنرز اور سائیکل سوار، مثال کے طور پر -- جب وہ تربیت کرتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ آپ کے پٹھوں سے چربی کے تناسب میں مدد کرتا ہے اور آکسیجن کی مقدار کو بڑھاتا ہے جو آپ کا جسم اس وقت استعمال کر سکتا ہے جب وہ سخت محنت کر رہا ہو۔ لیکن اگرچہ یہ تربیت میں مدد کر سکتا ہے، یہ چوٹی کی کارکردگی کے لئے دیگر غذا کے ساتھ ساتھ کام نہیں کر سکتا.

  مضر اثرات

زیادہ         عام عام طور پر سنجیدہ نہیں ہوتے ہیں: آپ کو قبض، ہلکی کم بلڈ شوگر، یا بدہضمی ہو سکتی ہے۔ بہت کم اکثر، کم کاربوہائیڈریٹ غذا آپ کے جسم میں گردے کی پتھری یا تیزاب کی اعلی سطح (ایسڈیوسس) کا باعث بن سکتی ہے۔ دوسرے ضمنی اثرات میں "کیٹو فلو" شامل ہوسکتا ہے، جس میں سر درد، کمزوری، اور چڑچڑاپن شامل ہوسکتا ہے۔ سانس کی بدبو؛ اور تھکاوٹ.

 احتیاط کے ساتھ غذا

جب آپ کا جسم چربی کے اپنے ذخیروں کو جلا دیتا ہے، تو یہ آپ کے گردوں پر سخت ہو سکتا ہے۔ اور کیٹوجینک غذا شروع کرنا -- یا اس کے بعد معمول کی خوراک پر واپس جانا -- مشکل ہو سکتا ہے اگر آپ موٹاپے کا شکار ہیں کیونکہ صحت کے دیگر مسائل جن کا آپ کو امکان ہے، جیسے ذیابیطس، دل کی بیماری، یا ہائی بلڈ پریشر۔ اگر آپ کو ان میں سے کوئی بھی شرط ہے تو، خوراک میں تبدیلی آہستہ آہستہ اور صرف اپنے ڈاکٹر کی رہنمائی سے کریں۔

ذرائع:

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن: "DKA (Ketoacidosis) اور Ketones۔"

جوسلن ذیابیطس سینٹر: "کیٹون ٹیسٹنگ: آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔"

میو کلینک: "پولی سسٹک اووری سنڈروم (PCOS)۔"

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ: "کیٹوجینک ڈائیٹ کے لیے پائپ لائن میں خطرہ؟" "موٹاپا کے لئے کیٹوجینک غذا: دوست یا دشمن؟" "وزن میں کمی سے آگے: بہت کم کاربوہائیڈریٹ (کیٹوجینک) غذا کے علاج کے استعمال کا جائزہ،" "کیٹوجینک غذا کے اثرات آف روڈ سائیکل سواروں میں ورزش میٹابولزم اور جسمانی کارکردگی پر۔"

UCSF میڈیکل سینٹر: "اعصابی امراض۔"